紅酒燉牛肉法文為Beef Bourguignon，是勃艮第地區著名的法式料理，這款料理以牛肉與紅酒為主，將紅蘿蔔、洋蔥等材料炒過後一起燉煮，雖然製作時間長，但做法算是簡單一鍋到底。
傳 統的紅酒燉牛肉需要大量的香料，月桂葉、百里香、迷迭香這些都是不可或缺的，但對於不常煮西餐的人，為了一片月桂葉買一整罐香料似乎又不太划算。其實法國 人有一種東西叫做Bouquet Garni香料束，說穿了就是台灣的滷包啦! 傳統上是以一片西洋芹的莖，包裹住其他香料再用紗線綁住，現代也有廠商推出紅茶包大小的便利包裝供人選擇。
只要準備好食材，把一束Bouquet Garni丟進去燉煮，絕對可以煮出經典的紅酒燉牛肉。用不完的香料束也可以用來製做其他法式料理像是紅酒燉雞Coq au Vin、普羅旺斯蔬食燉菜Ratatouille等，可說是經濟又實惠！
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